Restaurant Hiebaums

Das Hiebaums ist ein kleines, aber feines Restaurant in der Kaserngasse in Judenburg. Die jungen Betreiber, Julia Kohlweg und Peter Hiebaum, haben sich zum Ziel gesetzt, die Kulinarik im Zentrum von Judenburg hochleben zu lassen. Das haben sie seit der Eröffnung im Juli auch schon geschafft, die Rückmeldung der großen Schar an bereits treuen Gästen ist äußerst positiv. Geschätzt wird vor allem, dass alles frisch zubereitet ist. Peter Hiebaum ist Gastronom mit Herzblut und passionierter Koch. Er präsentiert ein Potpourri an traditioneller steirischer wie österreichischer Küche gespickt mit Einflüssen aus aller Welt. Sowohl Gourmets als auch Liebhaber altbewährter Rezepte sind hier goldrichtig. Hier erleben Sie einen passionierten Koch, der aus einfachsten Produkten spannendste kulinarische Highlights komponiert, kreiert und inszeniert, was das Herz jedes Feinschmeckers höherschlagen lässt und zum Genießen einlädt. Wir entscheiden uns vorab für einen Teller herzhafte Frittatensuppe, nehmen dann das Seesaiblingsfilet mit Gnocchi an Tomate und Pak Choi. Abschließend lassen wir uns noch den Schokobrownie mit Himbeereis sowie das Pfirsich-Panna-Cotta auf der Zunge zergehen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist wirklich top. Versuchen Sie es doch selbst einmal!